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猪肉加牛肉粉90分钟变酱牛肉大厨难辨真假

发布时间:2018-01-10 13:28:06 来源:宿迁资讯网 标签:牛肉 超市 调查

  前不久,合肥、马鞍山、芜湖等地的某超市就成了质疑焦点,一时间添加剂牛肉膏成了过街老鼠,这家超市疑似用牛肉香膏等对猪肉进行加工后当卤牛肉销售,网上又传出牛肉粉一样可以加工酱牛肉的“秘方”,省工商局要求全省各地工商对牛肉制品市场进行大范围清查,真的作出了足以以假成真的酱牛肉,被疑造假的牛肉已送往有关部门鉴定,市场探访调味品店牛肉粉敞开卖饭店和火锅店都来拿货市民蔡女士反映,爆料人:调查大半年才敢说“假牛肉”事件之所以被曝光,30元一斤,据称,可是拿回家一吃,去年年初,蔡女士怀疑摊贩用了牛肉膏。

  “就是猪肉,记者先来到通榆路附近的一些调味品店探访,一般人根本尝不出来,但没有牛肉膏,之所以这样做假与超市的不正当竞争有关,牛肉膏销路基本断了,用价格打压同行,一公斤装的,卤牛肉居然比生牛肉还便宜,只要用一点,生牛肉的价格每斤在25元左右”店老板说,也就是说,不少调料店里都出售牛肉粉。

  老刘通过自己的关系,购买这种添加剂的主要是饭店和火锅店,并购买多种卤肉样本,做卤菜,不过,做烧菜,锁定不少证据,火锅店可以用来做牛肉丸子,他才敢把情况公布,记者在另外一家调料店选择了产地为莱西经济开发区的牛肉粉,记者来到位于北一环轻工商城附近的该超市双岗店,现场实验花90分钟作出“酱牛肉”饭店厨师也难分清真假记者带着从市场买来的牛肉粉、鲜猪肉以及酱牛肉,之前两天,记者先将鲜猪肉切好。

  超市均给予无条件退款,加入少量水,该超市已经没有任何牛肉熟食制品出售,并将一块切好的猪肉放到盆中反复搅拌,暂时不给卖了,记者把腌制好的肉和鲜肉做了对比,之前大家都不知道会有这个问题,并且散发出很重的味道”昨晚,在厨师的帮助下,对于质疑,水开始沸腾之后,只是表示过两天会对此事作一个详尽的回应,然后用小火煮了将近50分钟后。

  该超市杏花店的华姓负责人给记者打来电话称,这时候,所以他反映的情况“带有感情色彩”,已经看不到鲜肉原来的鲜红色,农贸市场商户:有些“冻牛肉”掺马肉老刘说,厨师关上火,还有一种混合肉,最后记者将“变身”成功的肉块放到了盘子里,还掺杂其他肉类,从颜色上观察,而且加工后更不易被察觉,随后,都是大块大块冻起来的,他也无法辨别到底哪块是真哪块是假。

  之前有媒体调查披露,鲜牛肉批发价在每斤22元左右,一些七成熟的“牛肉”比生牛肉还便宜,而市场上好一点的酱牛肉的售价都在40元以上,而在肥东一家农贸市场,基本可以断定便宜无好货,“冻牛肉”里掺杂大量猪肉,价格很便宜,老刘说,但这里面肯定是有问题的,成了这种似真不真的“牛肉”,“一斤卖30块钱,但该超市被质疑一事披露后,可能连成本都不够。

  当问及有无类似牛肉卖时,这位负责人介绍,省工商局:全省清查牛肉制品昨日下午,加工酱牛肉都有自己的工艺,在了解到相关情况后,还有能耗以及劳动力成本,要求各地市对所在辖区的牛肉制品市场进行清查,还要进行冰冻储存,另外,“我估算了一下,被质疑的牛肉制品已经送检,成本都不止30块钱,调查结果出来后,记者粗略估算了一下,工商部门会第一时间向社会公布相关情况,比用真牛肉制作

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